Piatto tipicamente napoletano, l'ingrediente principale tradizionale dei "veri" spaghetti alle vongole è la vongola verace.
Ingredienti:
500 g di spaghetti
1 kg di vongole
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
pepe
prezzemolo
Mettere le vongole in un tegame e farle aprire a fuoco vivace. Appena si saranno aperte toglierle dal fuoco. Separare le vongole dal liquido e filtrarlo. In una padella far imbiondire l'aglio nell'olio e poi versare il liquido filtrato facendolo addensare un pò, alla fine aggiungere le vongole e far cuocere per pochi istanti ancora. Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con questo sughetto. Aggiungere prezzemolo e pepe. 
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