DANUBIO SALATO

Che bontà questo rustico!!! Il Danubio, tipicamente napoletano, è caratterizzato da una pasta molto morbida e dolce come la pasta brioche. E' formato da tante palline ripiene di salumi e formaggi unite tra di loro. 
Ingredienti:
500 g farina manitoba
25 g di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
220 ml di latte
40 ml di olio
20 g di zucchero   
1 uovo intero
 un tuorlo con un cucchiaio di latte per spennellare in superficie
Per il ripieno:
200 g di prosciutto a cubetti
200 g di provola a cubetti


Preparare l'impasto unendo tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciarla lievitare. Poi dividere la quantità in una quindicina di pezzi. Schiacciare ognuno di essi col palmo della mano e adagiarvi su ognuno gli ingredienti per il ripieno, che possono essere sia quelli di questa ricetta oppure altri dando spazio alla propria fantasia o gusto. Chiuderli a forma di pallina e sistemarli in una teglia di forma  rettangolare, rotonda o quadrata...come si preferisce, lasciandoli un pò distanziati l'uno dall'altro. 

A questo punto si fanno lievitare per un'altra mezzoretta, si gonfieranno ancora ...ecco perchè bisogna lasciarli un pò distanziati...poi spennellare la superficie di tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di latte e infornare a 180°per una mezzoretta.

Eccolo..... pronto per essere gustato!

.....volendo si possono cospargere in superficie alcuni semi di sesamo

WAFFLES

I waffles, sono biscotti dolci a cialda, croccanti fuori e morbidi internamente, cotti su doppie piastre roventi che danno loro il caratteristico aspetto goffrato: hanno, cioè una superficie a grata.

Sono tipici del Belgio, ma molto diffusi anche in America. 

INGREDIENTI:
4-5 uova
250 gr. di burro o margarina
2 bustine di vanillina
400 gr. di zucchero
buccia di limone grattugiata
500 gr. di farina

PREPARAZIONE:

Mettere il burro o margarina ammorbidita in una scodella. Aggiungere 4 uova più un tuorlo, zucchero vanigliato, zucchero, limone grattugiato e mescolare molto bene tutti gli ingredienti.
Aggiungere gradualmente la farina continuando a mescolare molto bene.
Spennellare leggermente d'olio lo stampo dopo riscaldato e mettere circa 3 cucchiai di pastella, chiudere lo stampo e riaprire dopo qualche minuto.

Risultato finale ;)

Ottimi se guarniti con creme al cioccolato, nutella, marmellata oppure con sciroppo d'acero, come usano gli americani.

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