Gustosissimo piatto!!!
Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti
un misto di pesce e frutti di mare composto da seppioline, cozze, vongole, gamberetti, scampetti o altro a piacere.
cipolla
prezzemolo
un bicchiere di vino bianco
4 tuorli d'uovo
4 tuorli d'uovo
olio extravergine d'oliva, sale e pepe q. b.
Far imbiondire la cipolla affettata sottile in una padella con l'olio, poi aggiungere le seppioline e farle rosolare. Unire il vino bianco e far cuocere a fuoco lento; aggiungere i frutti di mare e continuare la cottura. Condire con sale e pepe. Intanto cuocere gli spaghetti e in una scodella sbattere i tuorli d'uovo con un pizzico di sale. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella col condimento, aggiungere l'uovo e far saltare il tutto per pochi secondi sul fuoco. Completare con prezzemolo.
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