Ingredienti
200 g di farina 00
200 g di farina di mandorle
200 g di zucchero di canna
4 uova intere
160 g di burro
un pizzico di sale
buccia di limone grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
2 mele
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e irrorarle con succo di limone.
Mescolare il burro ammorbidito e lo zucchero, unire le uova, poi le farine col lievito, la buccia di limone grattugiata ed infine il pizzico di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e mettere l'impasto in una teglia ricoperta di carta forno. Incorporare alcune fettine di mele nell'impasto e con il resto cospargere la superficie. Infornare a 180° per 60 minuti. Terminata la cottura (naturalmente fare sempre la prova stecchino per assicurarsi che sia cotta), aspettare che si raffreddi, trasferire su un piatto e spolverare con zucchero a velo.......una delizia!!!
