Ingredienti
300 g di farina
75 g di zucchero
215 g di uova
75 g di burro
10 g di lievito di birra
2 g di sale
scorza di limone grattugiato
1/2 bacca di vaniglia
olio per friggere
Unire la farina, lo zucchero, il lievito, gli aromi, metà delle uova e lavorare il tutto. Unire le uova rimaste e lavorare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungere verso la fine il burro ammorbidito e il sale. Lasciar riposare l'impasto in frigo una mezz'oretta. Poi stendere l'impasto e formare tante palline che forandole al centro con le dita allargando l'impasto dando la forma di ciambelle. Disporle su vassoi infarinati e lasciarle lievitare fino al raddoppio del loro volume.
Scaldare abbondante olio in una padella e friggere le ciambelle poche alla volta rigirandole spesso. Quando saranno ben dorate metterle su carta assorbente e poi passarle nello zucchero semolato. Servirle calde....
OGLIOIII E DA TEMPO CHE NON LE FACCIO QUESTE CIAMBELLE E SONO DAVVERO BUONISSIME E MORBIDE L'UNICA PECCA E CHE QUANTO LE FRIGGO LE MANGIO VIA VIA HIHIHI
RispondiEliminaCHE DICI SE PASSO A PRENDERE UN BEL VASSOIO DELLE TUE??
BACI LIA
Hihi..Lia, vieni pure, così le mangiamo insieme e porti via un bel vassoio :D Hai ragione si fanno mangiare mentre le friggi....morbide e calde mmmmm....
RispondiEliminabaci, cara :)