Qualche volta la giornata può anche iniziare con una colazione diversa dal solito...ed ecco, perché no con i favolosi pancakes? Tradizionali frittelle dell'America del Nord. La ricetta di questi squisiti pancakes l'ho presa dal sito "Viva la focaccia" Sono davvero ottimi...
Ingredienti per circa circa 8 Pancakes
- Farina: 160-180 g
- Latte: 250 ml
- Olio di Semi: 50 ml
- Zucchero: 4 cucchiai
- Lievito da Torta: 3 cucchiaini
- Sale: un pizzico
- Uova: 1 (intero)
Mescolate tutti gli ingredienti
Lasciate riposare 2 minuti
Rimescolate. Versate con un mestolo la quantità di composto per ogni pancake sulla piastra riscaldata.
Cuocete su piastra a 200c (o su padella anti-aderente con fondo spesso a fuoco medio) per 1 minuto circa
Girateli e fate cuocere per un altro minuto circa.
Li ho guarniti con sciroppo d'acero che dona loro un gusto delicatissimo...ma possono essere guarniti anche con nutella, panna, miele, marmellata, frutta fresca, creme varie ecc...
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