TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

....semplice e buona.

Ingredienti

300 g di farina per dolci

250 g di ricotta 

200 g di zucchero

200 g di cioccolato fondente

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

buccia grattugiata di un limone

Preparare il cioccolato grattugiato, separare i tuorli dagli albumi.  Montare a neve soda gli albumi. Intanto in una ciotola mescolare lo zucchero con la ricotta, aggiungere i tuorli d'uovo, la farina, il lievito, la buccia grattugiata del limone e mescolare per bene amalgamando il tutto. Poi aggiungere il cioccolato grattugiato sempre mescolando ed infine gli albumi montati a neve facendoli pian piano incorporare. A questo punto tenere pronta una teglia imburrata e infarinata per versare il composto. Infornare a 180° per 40 minuti. A cottura ultimata far raffreddare il dolce, trasferirlo su un piatto e guarnire con una pioggia di zucchero a velo.