Ottimo questo piatto! Richiede poco tempo per la preparazione....
Ingredienti per 4 persone:
380 g di penne (o altro tipo di pasta)
4 carciofi
uno spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
una fetta di pancetta affumicata
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.
pamigiano reggiano
Pulire e cuocere i cuori di carciofi in acqua bollente salata per una decina di minuti, scolarli, tagliarli a spicchi e saltarli in padella con olio ed aglio. Intanto tagliare a dadini la pancetta e lasciarla rosolare in un'altra padella. Unire i carciofi, dopo aver eliminato l'aglio, alla pancetta, poi sale, pepe e vino bianco. Lasciar sfumare il vino per pochi minuti. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e versarla nella padella coi carciofi...saltarla per qualche minuto. Impiattare, un po' di pepe fresco macinato, parmigiano grattugiato e ..... buon appetito!
wow deliziose e gustose..
RispondiEliminalia