Ingredienti per la pasta frolla:
300 g farina d'orzo integrale
100 g zucchero
125 g burro
1 uovo intero e un tuorlo
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
per la farcitura:
1 vasetto di marmellata di mirtilli
Amalgamare bene tutti gli ingredienti per la pasta frolla fino a formare un panetto. Ricoprirlo con la pellicola e lasciarlo riposare in frigo per una mezzora.
Poi stendere l'impasto e adagiarlo in una pirofila imburrata, ritagliare la parte di pasta in eccedenza e versare la marmellata, pareggiarla con un cucchiaio e con la pasta ritagliata formare delle stelline o altro con le formine da sistemare sulla marmellata. Infornare a 180° per una mezz'oretta. Sformare quando si è ben raffreddata.
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