PAPPARDELLE CON PANNA E SALMONE AFFUMICATO

Ottimo piatto, si prepara in poco tempo.
Ingredienti (per 4 persone)

320 g di pappardelle all'uovo 

150 g di salmone affumicato a cubetti

200 g di panna

1 cipollina

olio extravergine d'oliva

una spruzzata di vino bianco

sale, pepe, prezzemolo

Tritare la cipollina e in una padella con l'olio farla leggermente appassire, poi aggiungere il salmone e farlo cuocere aggiungendo una spruzzatina di vino bianco. Versare la panna e lasciar cuocere per 5 minuti, se è necessario aggiungere un pò d'acqua, poi sale e pepe q.b. 
Intanto lessare le pappardelle e a cottura ultimata, scolarle e versarle nella padella, amalgamare bene, aggiungere il prezzemolo tritato....pronto per essere servito. Buon appetito!