Per condire un buon piatto di tagliatelle, non c’è niente di meglio di una salsa a base di tartufo. Nella mia visita alla fiera del tartufo di Acqualagna, oltre al pregiato tartufo bianco ho acquistato anche quello nero...ed eccomi pronta per preparare una salsa da condire un bel piatto di tagliatelle.
Ingredienti:
tagliatelle
tagliatelle
Burro
Tartufo
Aglio
Parmigiano grattugiato
Il tartufo va pulito con un pennellino semiduro o con una spazzola per eliminare la terra e le impurità dalla superficie e poi con un panno umido.
Fondere e spumeggiare il burro in una padella, unire un po' di tartufo grattugiato e poi togliere dal fuoco. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e versarle nella padella col burro e tartufo grattugiato per condirle, poi metterle nel piatto, tagliare a lamelle sottili il resto del tartufo e cospargerlo sulle tagliatelle. Aggiungere parmigiano grattugiato e servire ;) Buon appetito!....è un piatto squisito
Cosa darei per averli quei tartufi e que piatto gia preparato troppo boniiii
RispondiEliminaLia