mmmm....voglia di pizza, ma non proprio....allora un calzone al forno farcito con ricotta e prosciutto cotto?
ma sììì.....
Ingredienti
per l'impasto
400 g di farina
10 g di lievito di birra
250 ml d'acqua
1 cucchiaino di sale
20 g d'olio extravergine d'oliva
per la farcitura
400 g di ricotta fresca
200 g di prosciutto cotto
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Sciogliere il lievito in una ciotola con un po' d'acqua tiepida. Setacciare la farina e aggiungere il lievito sciolto, l'olio, impastare aggiungendo gradualmente l'acqua e poi il sale. Formare una palla con l'impasto e coprire con un canovaccio, far lievitare per il tempo necessario.
Stendere l'impasto dandogli la forma di un disco e ricoprirlo con la farcitura. Poi ripiegare a metà e saldare bene i bordi. Spennellare con olio la superficie ed adagiarlo sulla placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornare a 200° per 20/25 minuti.
...ed eccolo pronto da gustare!!!
