CHURROS

I churros...li adoro!!! Mangiati per la prima volta durante una meravigliosa vacanza a Madrid e nella più nota cioccolateria della città... locale stupendo, churros squisiti accompagnati da una gustosissima e densa cioccolata calda per l'inzuppo ;) Questi tipici dolci spagnoli si presentano a forma di bastoncini allungati. Si prepara un composto tipo la pasta choux, poi fritti in olio bollente, cosparsi di zucchero e accompagnati  da una salsa di cioccolata. 
Li ho fatti diverse volte con questa ricetta, risultato sempre eccellente...avendoli rifatti oggi ed essendomi accorta di non averla ancora pubblicata, ho pensato di farlo :)

Ingredienti: una tazza di acqua da circa 250 ml, 40 g di burro, 230 g di farina, 2 uova, un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, olio di semi per friggere, zucchero a velo per spolverare. 

50 gr di cioccolato fondente, 250 ml di latte, 1 cucchiaio raso di maizena, 2 cucchiai di zucchero (per la salsa al cioccolato).

Preparazione: mettere in un tegame l’acqua, lo zucchero e il burro. Portare ad ebollizione e aggiungere la farina tutta in una volta. Continuare a cuocere fino a quando il composto inizia a staccarsi dalle pareti della pentola. Togliere dalla fiamma e unire le uova e il sale. Mescolare bene per fare amalgamare bene. Versare l’impasto in un sac a poche con bocchetta a stella e rilasciare l’impasto dentro una padella con abbondante olio bollente. Far cuocere fino a quando non risultano dorati, scolarli su carta assorbente e spolverare con abbondante zucchero a velo. Accompagnare con una salsa ottenuta facendo scaldare in un pentolino la cioccolata, il latte e lo zucchero ed aggiungendo la maizena continuando a mescolare fino a quando non si addensa.

e che bontà!!!