Gustati a Stoccolma, graditi molto ed essendo curiosa di provare a realizzarli con le mie mani, ho trovato una ricetta originale svedese e mi sono cimentata in questa simpatica preparazione...
Ingredienti:
40 g latte in polvere
325 g farina
75 g zucchero
un pizzico di sale
50 g burro
175 ml acqua tiepida
25 g lievito di birra
mezzo cucchiaino di cardamomo (se piace, altrimenti si può omettere)
mezzo cucchiaino di cardamomo (se piace, altrimenti si può omettere)
per farcire:
50 g burro
55 g zucchero di canna
un cucchiaio di cannella
tuorlo d'uovo battuto unito ad un po' di latte per la doratura
zucchero a granella
Unire gli ingredienti secchi, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare il tutto con l'aiuto di un robot da cucina, poi aggiungere il burro ammorbidito e amalgamare bene il composto. Mettere in una ciotola imburrata e lasciar lievitare fino al raddoppio.Poi sgonfiare l'impasto, stenderlo col matterello, dando la forma di un rettangolo spesso 1 cm. Stendere con le mani il burro ammorbidito su tutta la superficie, spolverare con lo zucchero di canna e la cannella, poi arrotolare e tagliare a fette (ne vengono più o meno 15).
Adagiarle in una teglia ricoperta di carta forno, un po' distanti l'una dall'altra e lasciarle lievitare.
Terminata la lievitazione, spennellare uovo battuto e latte, poi cospargere di zucchero granella e infornare in forno caldo a 220° per circa 15 minuti.
Appena saranno dorati sfornarli, lasciarli raffreddare e gustarli...
sono una vera bontà per accompagnare un caffè, un cappuccino, un thè...o quel che si desidera....
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