Il vino di visciola è un vino speciale, una bevanda aromatizzata alcolica a base di un'antica varietà di ciliegia selvatica, molto diffuso in tutta la regione Marche.
Ingredienti:
300 g di farina 00
120 g zucchero
80 g burro
100 g di vino di visciole
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero semolato per decorare.
In una ciotola unire la farina e lo zucchero. Aggiungere il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, il vino di visciole ed infine il lievito.
Impastare tutto amalgamando bene l'impasto che non deve risultare troppo morbido (se risulta morbido aggiungere farina, se asciutto aggiungere vino di visciole)
Sul piano da lavoro infarinato, formare dei filoncini e poi chiuderli dando la forma di ciambelline.
In un piatto versare un po' di zucchero semolato, passarvi il lato superiore delle ciambelline pressando per far aderire lo zucchero alla superficie.
Sistemare le ciambelline con il lato zuccherato verso l'alto nella teglia rivestita di carta forno.
Cuocere in forno caldo a 170°/180 ° ventilato per circa 20'.
Far raffreddare e gustarle inzuppate nel vino di visciole ..... squisite!!!!!!
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