Ottimi questi biscottini!!!....ricetta presa da "Peccati al cioccolato" di L. Montersino
Ingredienti:
180 g di burro
190 g di zucchero a velo
100 g di latte intero
30 g di uovo intero
420 g di farina di enkir (non avendola disponibile ho usato quella che abitualmente uso per biscotti e dolci)
1 g di sale
15 g di miele d'acacia
20 g di cacao amaro
Far ammorbidire il burro e montarlo con lo zucchero, aggiungendo anche il miele e il sale. Quando sarà diventato cremoso, aggiungere il latte e l'uovo. Poi unire il cacao e la farina.
Mettere il composto in una sac à poche con bocchetta rigata e formare i biscotti. Infornare a 180° per circa 15 minuti.
Appena cotti farli raffreddare prima di gustarli.
Buonissimi...uno tira l'altro...;)
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