CANTUCCI

Li ho sempre fatti usando un'altra ricetta, ma quando ho letto questa,  mi son detta perché non provarli? 
Risultato: ottimi!

Ingredienti

90 g di burro a pomata

175 g di zucchero

100 g di uova intere

1 g di sale

1 bacca di vaniglia bourbon

250 g di farina

2,5 g di lievito chimico

125 g di mandorle tostate (ne ho messe un po' in più)

uovo sbattuto per spennellare sulla superficie

Mescolare bene tutti gli ingredienti e formare dei filoncini  alti 1 cm. Adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno, spennellarli di uovo sbattuto......

Far cuocere in forno a 190° C per circa 15 minuti

Trascorso il tempo, sfornare, tagliate i filoncini in modo da ricavarne dei bastoncini diagonali e infornare nuovamente a 150°C, giusto il tempo di dorare.

La ricetta è di Luca Montersino

Da gustare con un ottimo vinsanto!