TORTA DI NOCI

Una golosissima torta da gustare in qualsiasi momento della giornata!

Ingredienti:

Pasta frolla: 130 g di burro - 80 g di zucchero - 280 g di farina - 1 uovo - 1/2 bustina di lievito - scorza di 1/2 limone grattugiata - vaniglia 


Ripieno: 150 g di zucchero - 30 g di miele - 40 g di acqua - 200 g di gherigli di noci macinati e 35 g di nocciole macinate - 100 g di panna - 30 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o in microonde

zucchero a velo per guarnire

Preparazione: 

Pasta frolla: Montare il burro ammorbidito, con lo zucchero, la scorza di limone, la vaniglia fino ad ottenere un composto morbido. Incorporare l'uovo, aggiungere la farina, il lievito ed amalgamare il composto. Lasciare riposare in frigo per una mezzora la pasta frolla avvolta in una pellicola.
Ripieno: Scaldare l'acqua, 150 g di zucchero ed il miele, mescolare e, senza più toccare il composto, far caramellare. Aggiungere la panna liquida e le nocciole macinate, miscelare delicatamente, far bollire (2-3 minuti), aggiungere le noci e lasciare raffreddare.

Foderare una tortiera (Ø 25 cm) con metà della pasta frolla, bucherellare e spennellare sulla superficie il cioccolato fuso. Versare il ripieno, ricoprire con il resto della pasta e cuocere per circa 30 minuti in forno a 200°C.

Spolverare con zucchero al velo.