Questa meravigliosa ricetta a base di mandorle mi è stata data da una mia cara amica. Sono gustosissimi dolcetti tipicamente napoletani, belli da vedere, buoni da mangiare.
Con queste dosi ne vengono una cinquantina.
Ingredienti:
250 g zucchero
3 uova intere
2 tuorli
250 g burro ammorbidito
250 g farina
125 g mandorle tritate
2 o 3 gocce di mandorla amara
vaniglia
arancia o limone grattugiato
Mescolare lo zucchero, le uova e il burro. Aggiungere poco alla volta la farina e le mandorle tritate, alla fine gli aromi.
Preparare gli stampi delle cartucce mettendo le cartine arrotolate all'interno del cilindro di metallo.
Versare l'impasto in una sac à poche con beccuccio largo e riempire gli stampini fino al bordo del cilindretto lasciando vuota la parte superiore della cartina.
Cuocere in forno a 160° per 10 minuti fino a leggera doratura. Io li ho tenuti qualche minuto in più.
Ottimi!
Nessun commento:
Posta un commento