DANUBIO SALATO

Che bontà questo rustico!!! Il Danubio, tipicamente napoletano, è caratterizzato da una pasta molto morbida e dolce come la pasta brioche. E' formato da tante palline ripiene di salumi e formaggi unite tra di loro. 
Ingredienti:
500 g farina manitoba
25 g di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
220 ml di latte
40 ml di olio
20 g di zucchero   
1 uovo intero
 un tuorlo con un cucchiaio di latte per spennellare in superficie
Per il ripieno:
200 g di prosciutto a cubetti
200 g di provola a cubetti


Preparare l'impasto unendo tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciarla lievitare. Poi dividere la quantità in una quindicina di pezzi. Schiacciare ognuno di essi col palmo della mano e adagiarvi su ognuno gli ingredienti per il ripieno, che possono essere sia quelli di questa ricetta oppure altri dando spazio alla propria fantasia o gusto. Chiuderli a forma di pallina e sistemarli in una teglia di forma  rettangolare, rotonda o quadrata...come si preferisce, lasciandoli un pò distanziati l'uno dall'altro. 

A questo punto si fanno lievitare per un'altra mezzoretta, si gonfieranno ancora ...ecco perchè bisogna lasciarli un pò distanziati...poi spennellare la superficie di tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di latte e infornare a 180°per una mezzoretta.

Eccolo..... pronto per essere gustato!

.....volendo si possono cospargere in superficie alcuni semi di sesamo